木曽おぎのや

薮原宿内にある打蕎麦の店です。

古民家を改装した風情のある店内です。

TEL：0264-36-2012

（11：00～15：00　水曜定休日）

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鴨せいろ（￥1400‐）2024.4.22

  鴨なんそばの温かい汁（鴨肉・ネギ入り）に、冷えたざる蕎麦をつけて食べるスタイルです。汁の中にマイルドな鴨の油がたっぷりと出ており、汁につけた蕎麦をコーティングするため、蕎麦の風味はかすかですが、鴨肉とネギの味わいを楽しむ蕎麦です

かけ蕎麦（￥980‐）2023.3.18

熱い汁に入った蕎麦はあまり蕎麦の風味が感じられないので注文しないので今回初注文でした。

汁にとろみが付けてあり、熱々のままですが蕎麦の風味がすごく感じられました。汁が甘くもなく辛くも無く、鰹節や昆布の余計な旨味もなく、（おそらくは）ほんわずかな椎茸の風味のシンプルな汁が蕎麦の風味をひきだしているのでは？

彩そば（￥1100‐）2023.3.18

（写真は汁・梅をかけてしまいました）

蕎麦に汁を掛け、大根おろし、ねぎ、練り梅、天かすをトッピングしてたべる、ぶっかけ蕎麦ですが。蕎麦の風味を消さないトッピングの材料や汁で、おぎのやさんの蕎麦の風味が味わえます。

ざるそば（￥900‐）2022.1.10

少し太くなり中細ぐらいになりました、その分コシが出てしっかりとした食感になりました。

 (過去のコメント）

・麺が細く切そろっています。その風味を生かすための、薄めの汁とあいまって。麺をすすると鼻の奥に蕎麦の風味がひろがります。

鴨なんそば（￥1500‐）2019.10.14

写真は鴨とネギが倍の　倍鴨なんそば￥2200－

 このお店のつゆは、蕎麦の風味を生かすためか？かなり薄味になっています。倍鴨なんそばにしてしまったせいで、鴨の油が勝ってしまい、繊細な蕎麦の風味が感じられませんでした。鴨とネギは風味豊かでした。正式なコメントは通常の鴨なんそばを食べてからにします。（もしくはせいろそばを、鴨なんのつゆにつけて食べるこの店NO１人気の、鴨なんせいろにチャレンジしてみます！）

そばクレープ（￥580‐）2019.10.11

バターを敷いて焼かれたそば生地のクレープにバニラアイスとチョコが。バターとそば生地が少し焦げて香ばしく、これだけでもなかなかのスイーツです。

梅シャーベット

単品メニューではなく、食後についてきます。梅の風味が、蕎麦の余韻を残したまま口をさっぱりとさせます。